Groseran 15 miesięcy

Ser „Groseran 15 miesięcy” powstaje z termizowanego mleka koziego i dojrzewa na naturalnych deskach bukowych przez co najmniej 1,5 roku. Długi proces dojrzewania nadaje mu głęboki, wielowarstwowy smak o wyraźnych akcentach umami, orzechów włoskich, karmelu i słomy. Struktura staje się krucha, twarda i szlachetnie łamliwa, co sprawia, że ser doskonale się ściera i pięknie pęka przy krojeniu. To idealny wybór dla osób ceniących intensywne, wyraziste sery z charakterem – do degustacji z winem, potraw wytrawnych i wykwintnej kuchni.

Skład

• Mleko kozie termizowane

• Podpuszczka mikrobiologiczna

• Kultury bakterii mlekowych

• Sól

Zastosowanie w kuchni

• Do tarcia jak Grana Padano czy Parmigiano – znakomicie podkreśla smak makaronów, risotto, warzyw, zapiekanek i świeżo pieczonego chleba.

• Na deskę serów premium – w duecie z winem (szczególnie białe wytrawne i czerwone lekkie), figami, konfiturą z gruszki lub miodem.

• Do carpaccio i sałatek – cienko strugany płatami dodaje wytrawnej głębi potrawom.

• Do pesto i sosów – po starciu działa jak naturalny wzmacniacz smaku, tworząc intensywną bazę do sosów, past i dipów.

• Jako wykończenie dań – na steki roślinne, grillowane warzywa, jajka sadzone, zupy krem.

Wyróżniające cechy

• Minimum 15-miesięczne dojrzewanie, nadające pełnię smaku i szlachetnej kruchości.

• Wyraźne nuty orzechowe, karmelowe i umami – intensywniejsze niż w wersji 6-miesięcznej.

• Naturalnie twarda, łamliwa struktura, idealna do tarcia i płatkowania.

• Produkowany z termizowanego mleka koziego wysokiej jakości.

• Ser nagradzany w konkursach – doceniany przez jury i smakoszy.